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Teilnehmer


Teilnehmer an der Finalrunde am 10. November 2005 im Hotel „Bavaria“:


Silvano Lotto,
Restaurant “Pra Meisa”, Bozen
Gericht: Cremeeis vom Graukäse mit in Lagrein geschmorten Rotweinzwiebeln und getoastetem Sauerteigbrot

Oskar Messner, Restaurant „Pitzock“, Villnöss
Gericht: Risotto mit Pragser Ziegenkäse und Roter Beete zwischen „Vinschger-Almkas-Blattlen“

Jörg Trafoier, Restaurant „Kuppelrain“, Kastelbell
Gericht: Rote Beete-Teigtaschen gefüllt mit Vinschgauer Almkäse und Kürbis in Marienberger-Käse-Sauce

Gerhard Wieser, Restaurant „Luis Trenker Stube“, Hotel „Castel“, Dorf Tirol
Gericht: Ziegenfrischkäse-Soufflè mit Peperonisorbet und Honigmelone

Peter Girtler, Romantikhotel „Stafler“, Mauls
Gericht: Kartoffelpralinen mit Rotweinkäse gefüllt auf heimischem Magenta-Blattspinat

Vincenzo Grippa, Restaurant „Acquafun“, Innichen
Gericht: Sentori di formaggio vari e verdurine alla piastra con dressing di formaggio di malga e miele della fauna Dolomitica

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