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Preisträger 2005


Godio-Preis 2005 an Jörg Trafoier

Heuer gewann der Kochkünstler vom Restaurant „Kuppelrain“ den traditionellen Wettbewerb Südtiroler Spitzenköchinnen und Spitzenköche.

Mit seinen „Rote-Beete-Teigtaschen gefüllt mit Vinschger Almkäse und Kürbis in Marienberger-Käse-Sauce“ hat Trafoier das vorgegebene Thema „Käse aus Südtirol“ meisterlich interpretiert und das Votum der hochkarätigen Jury in der Finalrunde am 10. November 2005 im Hotel „Bavaria“ für sich entschieden.

Anlässlich des Galadinners des italienischen Köcheverbandes Meran-Bozen und in Anwesenheit höchster Vertreter des regionalen und nationalen Köcheverbandes wurde aus den 5 angetretenen Finalisten der Sieger gekürt. Die Spitzenköche präsentierten ihre Käsekreationen in Kombination und Integration des Bieres der Spezialbrauerei „Forst“ mit Südtiroler Qualitätsprodukten.


1. Platz: Jörg Trafoier, Restaurant „Kuppelrain“, Kastelbell

2. Platz: Vincenzo Grippa, Restaurant “Acquafun”, Innichen
3. Platz: Gerhard Wieser, Restaurant “Luis Trenker Stube“, Hotel „Castel“ Dorf Tirol

4. Platz ex equo:
Peter Girtler, Romantikhotel „Stafler“, Mauls
Silvano Lotto, Restaurant “Pra Meisa”, Bozen
Oskar Messner, Restaurant “Pitzock”, Villnöss

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